Como la quiera y cuanto quiera: Cooperativa de Ovinos de Victoria inauguró sus oficinas y punto de venta

Un nuevo hito logró la Cooperativa Ovinos de Victoria al inaugurar sus nuevas oficinas y punto de venta en la ciudad de Victoria. En solo dos años el proyecto ha logrado un avance significativo y cada vez se hace más real aquello de identificar a la comuna a nivel nacional con la carne de cordero.

Victoria.- (Andrés Bravo. Periodista) En tan solo dos años la Cooperativa de Ovinos de Victoria ha logrado avanzar con fuerza en su apuesta por posicionar al cordero victoriense en el mercado nacional. Este jueves marcó un nuevo hito, al inaugurar sus oficinas y puesto de venta en calle Urrutia #660 (frente al Liceo Jorge Alessandri). “Debo, o debemos dar gracias a la CORFO por poder dar por inicio a la inauguración del punto de venta y las oficinas de la Cooperativa Ovina de Victoria, así que es un tremendo logro para los asociados de esta cooperativa, esperando terminar de mejor forma este proyecto a tres años”, indicó Adelmo Castro, presidente de la Coopertiva Ovina de Victoria. Adelmo Castro hace alusión al proyecto financiado por CORFO que comprende una inversión de 140 millones de pesos, que junto con habilitar una sala de venta y oficina de reuniones de la cooperativa, permitió la compra de una moderna camioneta con el objetivo de poder distribuir la carne de los asociados a distintos puntos de la región. Un proyecto que se financia por los siguientes tres años para luego avanzar solos en este camino. ovicoopmovil Aunque Adelmo indica que la Cooperativa no está sola. Uno de los socios estratégicos para el éxito de este emprendimiento en la ciudad ha sido la Faenadora de Carnes Victoria, la cual ha cumplido un rol importante en la cadena de producción de la carne de cordero victoriense. “Desde el primer minuto en que se nos planteó el proyecto, nosotros como faenadora decidimos apoyarlos, porque creo que tenemos el conocimiento en la parte que estaban más débiles, que era la parte de faena y elaboración, de modo que junto a ellos desarrollamos los cortes que querían hacer, y formamos este equipo para poder trabajar, desarrollando algunos cortes innovadores en el tema de los corderos. Junto a eso hemos trabajado en la forma y el envase de la carne de cordero, que les permita distribuirlos a nivel regional y nacional; que tengan una buena presentación, por lo que estamos viendo un tema de desarrollo de envase”, explicó María Angélica Vásquez, gerente de la Planta Faenadora de Carnes Victoria. En la oficina de venta se podrá encontrar diversos cortes de carne victoriense. La idea es que el consumo de ésta supere la estacionalidad, la cual se da principalmente en verano. Con esta estrategia se busca que las personas comiencen a incorporarla paulatinamente en sus menús cotidianos, explicaron. El Alcalde Hugo Monsalves presente en la ceremonia, manifestó su alegría por un proyecto que le fue presentado hace tan solo tres años y que hoy es una realidad concreta, destacando el avance que significaba para la comuna ubicar al codero victoriense con un sello propio. Por su parte el concejal Ariel Guzmán, a nombre del Concejo Municipal agregó, “Es muy importante que este sueño de Victoria, de tener una identidad propia de sus corderos, es producto de un trabajo mancomunado de sus autoridades y los miembros de la cooperativa”. El punto de venta de la cooperativa tendrá sus puertas abiertas de lunes a viernes de 10:00 a 14:00 hrs.