El miércoles 6 de agosto, se realizará la tercera jornada del ciclo de seminarios organizados por la Universidad Autónoma de Chile y ProChile, para apoyar y fomentar la inserción de la Región de la Araucanía en el mercado internacional.
El miércoles 6 de agosto, se realizará la tercera jornada del ciclo de seminarios organizados por la Universidad Autónoma de Chile y ProChile, para apoyar y fomentar la inserción de la Región de la Araucanía en el mercado internacional.
El encuentro, denominado “Seminario de Gastronomía y Cultura Mapuche”, comenzará a las 9:00 de la mañana, en el Auditórium Porvenir de la Autónoma, donde expositores nacionales y extranjeros dictarán cátedra sobre este tema.
La cocina étnica se ha transformado en una fuerte tendencia gastronómica a nivel mundial, no sólo la difusión de los platos autóctonos se ha incrementado, también la fusión de los elementos llama la atención de los chef y del público en general.
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