Agroelaborados Millaray, ganó concurso

Araucanía.- (Carlos Guerrero) Una entretenida jornada enmarcada por montañas aún nevadas, fue el escenario en que se desarrolló la primera jornada de la Feria Comunitaria del Digüeñe, organizada por la Red de Turismo Rural Comunitario de la Araucanía y el Centro de Esquí Arenales Geopark, realizado en este centro de montaña. Una variada muestra de artesanías y productos agroelaborados de Lonquimay, Tolhuaca, Curacautín, Malalcahuello, entre otros sectores animaron esta feria. Sin duda el plato fuerte de este primer día fue el concurso del plato de digüeñes, el cual contó con novedosas y creativas recetas locales, las cuales fueron evaluadas por Chef jurados, venidos de Inacap y Hotel Boutique Las Nalcas, quienes luego de una larga y peleada competencia premiaron la innovación de “agroelaborados Millaray” de la ciudad de Curacautín, quien realizó una novedosa receta para hacer conservas de digüeñes, entre cuyos ingredientes estaban el aceite de oliva, laurel y clavo de olor, etc.. El segundo lugar fue para el Hostal Nativo de la ciudad de Lonquimay, con un refrescante plato de ceviche de digüeñes.
Como parte del programa, el Centro de Esquí Los Arenales Geopark y la Red de Turismo Rural Comunitario de la Araucanía, anunciaron la pronta apertura de un restaurante étnico en el centro de esquí, el que funcionará todo el año, entregando una oferta de productos gastronómicos locales al turismo regional, cuyo sello distintivo será la oferta de productos locales, pero sobre todo la participación de comunidades locales en la puesta en valor de este Restaurante, primer paso de una innovadora alianza de trabajo entre una Red de Turismo comunitario y un Centro de esquí, hecho inédito en nuestro país.